Professzionális elektromos kombi sütő, mely kiváló választás nagy teljesítményű gasztronómiai konyhák számára, különösen ahol fontos az egyszerű kezelhetőség, a tökéletes sütési eredmény és az energiahatékonyság.

Főbb jellemzők

• Kapacitás:

  • 20 db GN 1/1 tálca

  • vagy 10 db GN 2/1 tálca

• Kezelőpanel:

  • Digitális nyomógombos vezérlés

  • 2 db „Scroll” tekerőgomb a gyors paraméterbeállításhoz

• Sütési módok:

  • Gőz

  • Kombi (gőz+forró levegő)

  • Konvekciós sütés (maximum 300°C-ig)

• Gőzfejlesztés:

  • Gőz befecskendezés a sütőtérbe

• Maghőmérő szonda:

  • Elektronikus

• Előmelegítés funkció

• 3 ventilátor sebesség + 2 teljesítményfokozat

• Cold-Down funkció – gyors sütőtér hűtés

• Automatikus ventilátor irányváltás (Auto-reverse)

• Hibajelző rendszer és szerviz üzemmód

• IPX5 védelem víz és páracseppek ellen

• Egyszerű használat – megbízható, hatékony, tökéletes eredmény

Műszaki adatok

• Elektromos teljesítmény: 31,2 kW

• Vízfogyasztás: (liter/óra) – pontos adat opcionális kiegészítő dokumentációból

• Külső méretek (SzéxMéxMa): 1.130 x 1.063 x 1.117 mm

Opciós tartozékok

• Visszahúzható zuhany

• SH-102 típusú állvány

• ANH típusú semleges szekrény vagy ACH melegentartó szekrény

• EB-102 tálcasín, EP-102 tányérsín, CP-102 betolókocsi

• GN tálcák, rácsok, formák stb.

Telepítési megjegyzés

• Hideg víz- és lágyított víz csatlakozások szükségesek

• Szükséges 300 mA áram-védőkapcsoló

• Hideg vízcsatlakozásnál elzárócsapot kell kialakítani