Professzionális 100 literes indirekt főzőüst nagykonyhai és közétkeztetési felhasználásra

A Gasztrometál GLR-105 egy korszerű, 100 literes gázüzemű indirekt főzőüst, amelyet nagyüzemi konyhák, közétkeztetési egységek, szállodák, éttermek és intézményi konyhák intenzív használatára terveztek. A víz-gőzteres indirekt fűtési rendszer egyenletes hőátadást biztosít, így jelentősen csökkenti az ételek leégésének kockázatát, és ideálissá teszi a készüléket levesek, főzelékek, mártások, tejes ételek, tésztafélék és más hőérzékenyebb fogások elkészítésére.

Az érintőképernyős vezérlés egyszerű és pontos kezelést biztosít: a kívánt főzési hőmérséklet könnyen beállítható, miközben a kezelőfelületen folyamatosan nyomon követhető az aktuális és a beállított hőmérséklet.

A professzionális rozsdamentes acél kivitel, a nagyméretű ételleeresztő csap és az automatizált biztonsági rendszer megbízható, higiénikus és kényelmes üzemeltetést tesz lehetővé a mindennapi nagykonyhai munkában.

Főbb jellemzők

• 100 literes professzionális főzőüst
• Gázüzemű kivitel
• Indirekt, víz-gőzteres fűtési rendszer
• Egyenletes hőeloszlás
• Csökkentett leégési kockázat
• Érintőképernyős vezérlés
• Beállítható főzési hőmérséklet
• Aktuális és beállított hőmérséklet kijelzése
• Automatikus hőközvetítő-tér feltöltés
• 15,5 kW égőteljesítmény
• Rozsdamentes acél kivitel
• 2″-os ételleeresztő csap
• Biztonsági szelep és nyomáskapcsoló
• Manométer a gőztér nyomásának ellenőrzésére
• Automatikus légtelenítő rendszer
• Kézzel nyitható, nyitott helyzetben rögzíthető fedél
• Professzionális nagykonyhai használatra

Indirekt fűtés – egyenletes és kíméletes főzés

A víz-gőzteres indirekt fűtési rendszer nem közvetlenül az üst fenekét melegíti, hanem egy köztes hőközlő közeget használ. Ennek köszönhetően a hő egyenletesebben oszlik el az üst teljes felületén, így az étel kíméletesebben melegszik fel, és kisebb a leégés veszélye.

Ez a technológia különösen előnyös:

• levesek,
• főzelékek,
• mártások,
• tejes ételek,
• tésztafélék,
• raguk,
• párolt húsok,
• zöldségek,
• készételek regenerálása

esetén.

Érintőképernyős vezérlés

A modern érintőképernyős kezelőfelület segítségével a főzési folyamat egyszerűen és pontosan szabályozható. A kezelő:

• beállíthatja a kívánt főzési hőmérsékletet,
• nyomon követheti az aktuális hőmérsékletet,
• ellenőrizheti a rendszer működési állapotát.

Az automatizált vezérlés hozzájárul az egyenletes főzési eredményhez és a biztonságos üzemeltetéshez.

Műszaki adatok

• Márka: Gasztrometál
• Modell / cikkszám: GLR-105
• Terméktípus: Professzionális főzőüst
• Energiaellátás: Gázüzemű
• Fűtési rendszer: Indirekt, víz-gőzteres
• Névleges űrtartalom: 100 liter
• Hőközvetítő tér víztérfogata: 30 liter
• Névleges égőteljesítmény: 15,5 kW
• Felfűtési idő 20 °C-ról 90 °C-ra: max. 60 perc
• Maximális üzemi gőznyomás: 0,5 bar
• Elektromos csatlakozás: 230 V / 50 Hz
• Elektromos védettség: IP42
• Gázcsatlakozás: G 1/2″
• Ivóvíz-csatlakozás: G 1/2″
• Lágyvíz-csatlakozás: G 1/2″
• Ételleeresztő csap: 2″
• Tömeg: 128 kg
• Kivitel: Rozsdamentes acél

Ajánlott felhasználási területek

• Közétkeztető nagykonyhák
• Iskolai és óvodai konyhák
• Kórházi és szociális intézményi konyhák
• Üzemi étkezdék
• Éttermek
• Szállodák
• Catering és rendezvénykonyhák
• Nagy mennyiségű hőérzékeny étel készítése

Miért válassza a Gasztrometál GLR-105 főzőüstöt?

A Gasztrometál GLR-105 ideális választás olyan professzionális konyhák számára, ahol rendszeresen készül nagy mennyiségű, leégésre érzékeny étel. Az indirekt fűtési rendszer egyenletes hőeloszlást biztosít, az érintőképernyős vezérlés pontos szabályozhatóságot kínál, a rozsdamentes acél kivitel pedig hosszú élettartamot és higiénikus használatot biztosít.

A nagy kapacitás, az automatizált működés és a professzionális biztonsági megoldások együtt megbízható és korszerű nagykonyhai főzőberendezéssé teszik.