A Fagor iKORE CPW-201-G-R-SW-S-T kombi sütő gőzpároló nagy teljesítményű, professzionális sütéstechnológiai berendezés, amelyet intenzív nagykonyhai használatra terveztek. A 20× GN1/1 kapacitás, a fejlett PureSteam bojleres gőzrendszer és a robusztus elektromechanikus vezérlés ideális választássá teszi közétkeztetés, szállodák, üzemi konyhák, catering és nagy volumenű gasztronómiai egységek számára.

A készülék a praktikus és megbízható FagorDial vezérlőrendszerrel rendelkezik, amely egy 2,8”-os kijelzőből, forgatható vezérlőgombból és nyomófunkcióból áll. Az egyszerű kezelés gyors és hatékony munkavégzést biztosít nagy terhelés mellett is.

A PureSteam bojleres gőzrendszer nagyobb gőztelítettséget biztosít a sütőtérben, mint a hagyományos befecskendezéses rendszerek, így kiváló eredményt garantál párolás, regenerálás és kombinált sütési folyamatok során. A tiszta gőzgenerátor automatikus feltöltéssel, vízkőérzékelő rendszerrel és félautomata vízkőmentesítő funkcióval rendelkezik, amely hosszabb élettartamot és megbízható működést biztosít.

A készülék alkalmas:

• gőzölésre
• kombinált sütésre
• légkeveréses sütésre
• regenerálásra
• alacsony hőmérsékletű sütésre
• éjszakai sütésre
• fermentálásra
• pasztőrözésre

A ClimaControl rendszer a sütőtér páratartalmát közvetlen mérés alapján szabályozza, míg a HA-Control intelligens kétirányú ventilátorrendszer egyenletes hőeloszlást biztosít minden tálcaszinten.

A készülék 100 előre programozott receptet tartalmaz, valamint több mint 100 darab, akár 9 lépéses recept tárolására alkalmas. A beépített EZ-Szenzor maghőmérő 4 mérési ponttal biztosít pontos hőellenőrzést még nagy mennyiségű ételek esetén is.

A sütőtér rozsdamentes, tükörpolírozott AISI 304 acélból készül, amely higiénikus működést, hosszú élettartamot és egyszerű tisztíthatóságot garantál. Az iKORE Concept sütő LED világítással, tripla biztonsági ajtórendszerrel és kihajtható belső üvegezéssel rendelkezik a könnyebb karbantartás érdekében.

A Fagor iKORE CPW-201-G-R-SW-S-T ideális választás minden olyan professzionális konyha számára, ahol kiemelten fontos a nagy kapacitás, az intenzív gőzteljesítmény és a stabil, reprodukálható sütési minőség.

Főbb jellemzők

• 20× GN1/1 kapacitás
• PureSteam bojleres gőzrendszer
• FagorDial elektromechanikus vezérlés
• 2,8” kijelző forgatható vezérlőgombbal
• ClimaControl páraszabályozás
• 100 előre programozott recept
• Kombinált sütés 20–300°C között
• EZ-Szenzor maghőmérő 4 mérési ponttal
• 6 ventilátorsebesség
• HA-Control intelligens légkeringetés
• Automatikus vízkőérzékelő rendszer
• Félautomata vízkőmentesítés
• LED sütőtér világítás
• Regálkocsis kivitel
• AISI 304 rozsdamentes acél szerkezet

Műszaki adatok

• Modell: CPW-201-G-R-SW-S-T
• Energiaellátás: gázüzemű
• Kapacitás: 20 × GN1/1
• Tálcaméret: GN1/1 (530×325 mm)
• Teljesítmény: 36 kW
• Tápfeszültség: 230V / 1F
• Gőzképzés: bojleres PureSteam rendszer
• Programok száma: 100
• Vezérlés: elektromechanikus
• Anyag: AISI 304 rozsdamentes acél
• Ajtónyitás iránya: jobbos
• Méret (Sz×Mé×Ma): 930 × 964 × 1841 mm
• Tömeg: 360 kg
• Világítás: LED
• Származási ország: Spanyolország

Sütőlemezeket, sütőrácsokat az ár nem tartalmazza.