Prémium espresso őrlő 83 mm-es RSZ83 Red Speed őrlőtárcsákkal és minimális őrlemény-visszamaradással

A Ceado REV Zero PFA felsőkategóriás professzionális on-demand kávéőrlő, amelyet elsősorban olyan specialty kávézók, prémium espresso bárok és magas minőségi elvárásokkal működő vendéglátóhelyek számára fejlesztettek, ahol az őrlés egyenletessége, a frissesség és az ízprofil pontos reprodukálhatósága kiemelt jelentőségű.

A REV Zero központi eleme a 83 mm átmérőjű RSZ83 Red Speed bevonatú sík őrlőtárcsa, amely nagy teljesítményt, stabil szemcseméretet és hosszú élettartamot biztosít. A Ceado a REV Zero konstrukcióját kifejezetten az aromák tisztaságának megőrzésére és az őrlőkamrában visszamaradó kávé mennyiségének csökkentésére optimalizálta.

A PFA kivitel időalapú adagolással működik, ugyanakkor a REV sorozat moduláris felépítésének köszönhetően utólag WAM súlyalapú adagolómodullal is felszerelhető.

RSZ83 Red Speed – amikor az őrlés az íz kialakításának része

A Ceado REV Zero 83 mm-es RSZ83 sík őrlőtárcsái Red Speed bevonattal készülnek. A gyártó ezeket a tárcsákat a magas minőségű espresso és specialty kávék ízprofiljának minél tisztább megjelenítésére fejlesztette.

A nagyméretű őrlőtárcsák gyors és egyenletes őrlést tesznek lehetővé, miközben az őrlőrendszer kialakítása segít megőrizni a kávé összetett aromatikus karakterét. A Ceado az RSZ83 tárcsák várható élettartamát akár 4 tonna kávé feldolgozásában adja meg.

Ez különösen értékes világosabb és specialty pörköléseknél, ahol az őrlés célja nem pusztán a megfelelő testesség, hanem a gyümölcsös, virágos, édes és komplex ízjegyek minél tisztább megjelenítése.

Sweep Out Dual Spin – minimális visszamaradás, frissebb adagok

A Sweep Out Dual Spin rendszer a REV Zero egyik legfontosabb technológiai megoldása.

Az őrlési ciklust követő speciális működés és fordított forgás segít az őrlőkamrában maradt kávét továbbítani a portafilter felé. Ennek célja, hogy az egymást követő adagok között a lehető legkevesebb korábbi őrlemény maradjon a rendszerben.

A Ceado adatai szerint körülbelül 2 gramm kávé található az őrlőtárcsák közötti térben, miközben az őrölt kávé 99%-a közvetlenül a portafilterbe jut. Ez csökkenti a kávéveszteséget, és segít megőrizni az egyes adagok frissességét és aromatikus karakterét.

GTM – kontrollált hőmérséklet az őrlés során

A nagy teljesítményű professzionális őrlés során keletkező hő befolyásolhatja a kávé aromáit és az extrakciót.

A GTM – Ground Coffee Temperature Management rendszer célja az őrölt kávé hőmérsékletének stabilizálása és a nagy terhelés mellett fellépő túlzott hőmérséklet-ingadozás csökkentése.

A REV Zero programozható légáramlási rendszerrel is rendelkezik, amely támogatja a termikus stabilitást hosszabb, intenzív üzemeltetés során.

Steady Lock – stabil őrlési finomság csúcsidőben is

A Steady Lock technológia az őrlőtárcsák közötti beállított távolság stabilitását szolgálja, ezzel támogatva az egyenletes szemcseméretet akkor is, amikor az őrlő folyamatos terhelés alatt dolgozik.

A stabil őrlési finomság különösen fontos olyan kávézókban, ahol egy jól beállított espresso receptúrát több tucat vagy akár több száz italon keresztül kell következetesen reprodukálni.

Align – gyors és intuitív őrlésfinomság-beállítás

Az Align rendszer egyszerűbbé és átláthatóbbá teszi az őrlési finomság beállítását. A hibrid állítórendszer és a kijelzőn megjelenő őrlési referencia megkönnyíti a megfelelő beállítás megtalálását és későbbi reprodukálását.

Ez különösen hasznos kávécsere, új receptúra beállítása vagy az espresso napi finomhangolása során.

Moduláris PFA / WAM rendszer

A REV sorozat egyik különlegessége a cserélhető adagolómodul.

A jelen termék PFA, időalapú adagolómodullal készül, de a gép konstrukciója lehetővé teszi a WAM – Weight Based Dose Management súlyalapú adagolómodul utólagos felszerelését is.

A Ceado szerint a REV sorozat WAM modulja rövid idő alatt felszerelhető, akár már üzembe helyezett őrlőre is. Így a berendezés később súlyalapú adagolásra fejleszthető anélkül, hogy magát az őrlőt le kellene cserélni.

Ez szerintem komoly értékesítési érv, mert a vevő most megvásárolhatja a PFA változatot, később pedig WAM rendszerre fejlesztheti.

3,5″-os TFT kijelző és professzionális kezelhetőség

A 3,5 colos TFT kijelző áttekinthető hozzáférést biztosít az őrlő funkcióihoz és beállításaihoz.

A nagy kapacitású, BPA-mentes szemeskávé-tartály, a csendes működés, az egyszerűen eltávolítható őrleménykivezető és a professzionális belső konstrukció egyaránt a napi intenzív vendéglátóipari használatot szolgálja.

A gyártó jelenlegi adatai szerint a REV Zero zajszintje 62 dB, így nagy teljesítménye ellenére kulturáltan használható a vendégtérhez közeli kávépultokban is.

Specialty kávéra született

A REV Zero filozófiája nem egyszerűen a gyors őrlésről szól. A konstrukció célja a kávé ízének minél pontosabb kibontása: stabil őrlési hőmérséklet, következetes szemcseméret és minimális visszamaradás mellett.

Nem véletlen, hogy a REV Zero a 2026–2027-es World Barista Championship hivatalosan kvalifikált espresso őrlőinek egyike; a Ceado a modellt kifejezetten a nagy pontosságot és folyamatos munkafolyamatot igénylő barista környezetre pozicionálja.

Kinek ajánljuk?

A Ceado REV Zero PFA ideális specialty kávézók, prémium coffee shopok, espresso bárok, specialty pékségek, szállodák és magas színvonalú éttermek számára.

Különösen jó választás ott, ahol fontos a kávé aromatikus tisztasága, a következetes őrlési minőség, a minimális kávéveszteség és a későbbi súlyalapú WAM adagolásra történő fejleszthetőség.

Főbb jellemzők

• professzionális on-demand espresso kávéőrlő
• 83 mm-es RSZ83 Red Speed bevonatú sík őrlőtárcsák
• Sweep Out Dual Spin rendszer
• minimális őrlemény-visszamaradás
• Reverse Spin fordított forgás
• GTM őröltkávé-hőmérséklet menedzsment
• Steady Lock szemcseméret-stabilizálás
• Align intuitív őrlésfinomság-beállítás
• PFA időalapú adagolás
• opcionálisan WAM súlyalapú adagolásra fejleszthető
• 3,5″ TFT kijelző
• programozható légáramlás
• csendes működés
• nagyméretű BPA-mentes szemeskávé-tartály
• fekete kivitel

Műszaki adatok

Őrlőtárcsa: RSZ83, Ø83 mm, sík, Red Speed bevonattal
Teljesítmény: 900 W
Elektromos csatlakozás: 220–240 V / 50–60 Hz
Fordulatszám: 1480 ford./perc 50 Hz-en / 1700 ford./perc 60 Hz-en
Átlagos őrlési teljesítmény: 5,2 g/s 50 Hz-en / 6,0 g/s 60 Hz-en
Szemeskávé-tartály: kb. 1,6 kg
Adagolás: digitális PFA, őrlési referenciával a kijelzőn
Kijelző: 3,5″ TFT
Zajszint: 62 dB
Méretek: 200 × 270 × 630 mm
Nettó tömeg: 17 kg
Bruttó tömeg: 18,8 kg
Szín: fekete

A teljesítményadatok a kávébab tulajdonságaitól és az őrlési finomságtól függően változhatnak. Az NSF kivitel eltérő, bevonat nélküli acél őrlőtárcsával készül.