RENDSZER ÉS KOSÁREMELŐ RENDSZER

Nagy teljesítményű, elektronikusan vezérelt mélysütő. – AISI 304 rozsdamentes acélból készült munkalap, 20/10 vastagságú. – AISI 18/10 rozsdamentes acéltartályok hideg zónával és habos túlfolyási területtel. – Sajtolt sütőtartály lekerekített belső sarkokkal. – Nagyméretű elülső mélyedés az olaj és a hab kiömlésének megakadályozására. – 22 l űrtartalmú tartály. – IPX5 vízhatás elleni védettségi fokozat. – Nagyméretű hideg zóna az ételmaradékok összegyűjtésére és az étolaj élettartamának meghosszabbítására. – Biztonsági termosztát (230°C) az olaj túlmelegedésének megakadályozására. – AISI 304 rozsdamentes acélból készült burkolatú fűtőelem, amely a tartály belsejében helyezkedik el, 90°-ot meghaladó elfordulással, hogy megkönnyítse magának a tartály tisztítását. – Új formájú fűtőelem az olajfűtés optimalizálása, valamint a teljesítmény és a teljesítmény növelése érdekében. – Teljesítménymodulált fűtés (változó teljesítmény leadása az idő és a hőmérséklet függvényében). Ez a speciális technológia megnövelt hatékonyságot kínál, optimalizált energiafogyasztással párosulva. – Vezérlőpanel 7″ (TPC) nagy felbontású érintőképernyős kijelzővel és elektronikus vezérlővel a 0 és 185 °C közötti sütési hőmérséklet ± 1 °C pontossággal történő kezeléséhez, sütési programok, HACCP riasztások, tartály tisztítási ciklus, előmelegítés és 100 °C-os készenléti funkció. – Hőmérséklet-szabályozás 100 °C-ig terjedő olvadási ciklussal. – Akár 30 sütési program kezelése: idők, hőmérsékletek és karbantartási idők beállítása, reprezentatív képek. Kényelmes receptfelhívás a képmenü segítségével. A receptek USB-stick segítségével betölthetők, hogy a paramétereket több mélysütővel is meg lehessen osztani, így a különböző környezetekben is könnyen megvalósíthatóak az egységes sütési szabványok. – A speciális szoftver felismeri azokat a sütőprogramokat, amelyek jellemzői miatt egyidejűleg is elvégezhetők, és egyúttal jelzi, hogy mely programok nem kompatibilisek. – Olajfelhasználást ellenőrző szoftver (OLC).- Pár egymástól függetlenül működtetett kosáremelő, így egyszerre 2 különböző sütési idejű étel is kezelhető. A kosarak 120 mm magasra emelhetőek.
AUTOMATIKUS OLAJSZŰRÉS – A tartály közvetlenül a ház alján elhelyezett olajgyűjtő tálba vagy egy speciális lefolyócső hosszabbító segítségével egy külső tartályba üríthető. Az olajszűrés (OCF) egy első, 1 mm-es lyukakkal ellátott AISI 304 rozsdamentes acélból készült mechanikus szűrővel és egy második, magas hőmérséklet-állóságú, mosható műszaki gyantából készült mechanikus szűrővel történik. A tartály még forró olajban leüríthető (HOCP). – Az olajat egy fogaskerékszivattyú segítségével a leeresztőnyíláson keresztül visszavezetik a tartályba, közvetlenül az alsó gyűjtőtálból vagy a mellékelt készlet segítségével egy külső tartályból. – A szivattyú teljesítménye 120 W, és önvédő kapcsolóüzemű tápegység (OPF) táplálja.

SZABÁLYOZOTT SZERELÉK – 1 db krómozott acél szűrőháló, amelyre a főzőkosarak támaszkodnak. – 2 db krómozott acél főzőkosár elülső fogantyúval. – 1 tartályfedél. – 1 csőhosszabbítás a tartály elülső vízelvezetéséhez.