Nagy teljesítményű espresso őrlő 83 mm-es HPT83 titánbevonatú sík őrlőtárcsákkal

A Ceado REV Titan PFA nagy forgalmú kávézók és professzionális vendéglátóhelyek számára fejlesztett prémium on-demand kávéőrlő, amelynek tervezésénél a gyorsaság, az őrlési stabilitás és a telt, karakteres ízprofil került középpontba.

A gép lelke a Ceado saját fejlesztésű, 83 mm átmérőjű HPT83 sík őrlőtárcsa-rendszere. A nagy termelékenységű K110 acél őrlőtárcsák TiN – titán-nitrid bevonatot kapnak, geometriájukat pedig kifejezetten a nagy őrlési teljesítmény és az egyenletes szemcsekép érdekében alakították ki.

A REV Titan különösen jól teljesít ott, ahol nagy mennyiségű espresso készül rövid idő alatt, illetve ahol fontos a testesség és a telt szájérzet – ezért kiváló választás tejalapú kávéitalokhoz, cappuccinóhoz, flat white-hoz vagy latte italokhoz is. A Ceado kifejezetten nagy forgalmú környezetre és tejjel készített italokhoz pozicionálja a modellt.

HPT83 – 83 mm-es titánbevonatú őrlőtárcsák nagy forgalomhoz

A REV Titan egyik legfontosabb különbsége a REV sorozat többi tagjához képest az HPT83 őrlőtárcsa.

A 83 mm-es sík tárcsák K110 nagy ötvözőtartalmú acélból készülnek, felületükön kopásálló TiN bevonattal. A speciális foggeometria csökkenti a kávészemek őrlés közbeni ellenállását, így nagy feldolgozási sebesség mellett is egyenletes őrlés érhető el.

A Ceado az HPT83 tárcsákat kifejezetten arra optimalizálta, hogy hangsúlyosabb testességet és szájérzetet adjanak a csészében, különösen tejjel kombinált italok esetén. A gyártó szerint várható élettartamuk a kávétól és a pörkölési profiltól függően akár 2,5 tonna kávé feldolgozása is lehet.

Ezért a REV Titan különösen jó választás közepes, illetve közepesen világos pörkölésű espresso kávékhoz, ahol egyszerre fontos az intenzív aromatika és a megfelelő testesség.

Nagy teljesítmény, amikor megindul a csúcsidő

Egy professzionális őrlő valódi értéke akkor mutatkozik meg, amikor egymás után érkeznek a rendelések.

A REV Titan átlagos őrlési teljesítménye:

5 g/s 50 Hz-en, illetve 6 g/s 60 Hz-en.

A nagyméretű őrlőtárcsák, az erős hajtás és a hőmérséklet-szabályozást támogató konstrukció együttesen arra szolgálnak, hogy nagy terhelés mellett se kelljen választani a gyorsaság és a kávé minősége között.

GTM – kontroll alatt tartott őrlési hőmérséklet

Az intenzív őrlés hőt termel, a hőmérséklet változása pedig az őrölt kávé tulajdonságaira és végső soron az extrakcióra is hatással lehet.

A GTM – Ground Coffee Temperature Management rendszer célja, hogy nagy forgalom mellett is stabilabb hőmérsékleti környezetet biztosítson.

A REV Titan légáramlás-szabályozó rendszerrel és levegőszűrővel is rendelkezik, így a gép hőháztartását nem pusztán passzív módon kezeli. Ez különösen fontos akkor, amikor az őrlő hosszabb időn keresztül, folyamatos terhelés mellett működik.

Steady Lock – következetes szemcseméret

A Steady Lock rendszer az őrlőtárcsák beállított távolságának stabilitását támogatja.

A cél, hogy az egyszer megfelelően beállított őrlési finomság nagy terhelésnél is következetes maradjon, és ne kelljen a baristának a gép működéséből eredő változásokat folyamatosan korrigálnia.

A stabil szemcseméret stabilabb extrakciót és könnyebben reprodukálható espresso recepteket jelent.

Align – egyszerűbb és pontosabb őrlésfinomság-beállítás

Az Align technológia intuitívabbá teszi az őrlési finomság beállítását.

A hibrid állítórendszer és a kijelzőn megjelenő őrlési referencia segít abban, hogy a barista könnyebben megtalálja, rögzítse és később reprodukálja a kívánt beállítást.

Ez nemcsak a napi dial-in során hasznos, hanem új kávé vagy új receptúra beállításakor is jelentősen egyszerűsítheti a munkát.

PFA adagolás – később akár WAM rendszerre fejleszthető

A jelen modell PFA időalapú adagolórendszerrel készül.

A REV sorozat moduláris konstrukciójának egyik előnye, hogy a gép opcionális WAM – Weight Adjustment Module súlyalapú adagolómodullal is felszerelhető.

Ez azt jelenti, hogy a REV Titan PFA később súlyalapú adagolásra fejleszthető, így nem szükséges új őrlőt vásárolni akkor sem, ha a vendéglátóhely idővel magasabb szintű adagolási kontrollra szeretne áttérni.

Professzionális kialakítás a napi intenzív használathoz

A REV Titan nemcsak az őrlőtárcsák terén készült nagy terhelésre.

A gépben szigetelt hajtótengely, kettős kondenzátoros rendszer, könnyen eltávolítható őrleménykivezető és nagy kapacitású, BPA-mentes szemeskávé-tartály segíti a hosszú távú professzionális üzemeltetést.

A tartály körülbelül 1,6 kg kávébab befogadására alkalmas, így nagy forgalom mellett ritkábban szükséges utántölteni.

A 3,5 colos TFT kijelző gyors hozzáférést biztosít a beállításokhoz, a fekete készülékház pedig modern, visszafogott megjelenést ad a kávépultnak.

Testességre hangolva

Míg a REV Zero inkább az aromatikus tisztaságot és a specialty kávék részletgazdag megjelenítését helyezi előtérbe, a REV Titan karakterét a nagy teljesítmény és a hangsúlyosabb testesség határozza meg.

Ez különösen érdekes lehet olyan kávézók számára, ahol nagy mennyiségben készül:

cappuccino, flat white, latte macchiato, cortado, illetve egyéb tejjel készített espresso alapú ital.

A Ceado maga is a nagy forgalmú, tejital-központú felhasználást emeli ki a modell egyik fő területeként.

Kinek ajánljuk?

A Ceado REV Titan PFA ideális választás nagy forgalmú kávézók, specialty coffee shopok, szállodák, prémium éttermek, pékség-kávézó koncepciók és olyan vendéglátóhelyek számára, ahol a gyors kiszolgálás mellett következetes espresso minőségre és telt ízprofilra van szükség.

Különösen ajánlott olyan kávékínálathoz, amelyben a tejjel készített espresso italok jelentős szerepet töltenek be.

Főbb jellemzők

• professzionális on-demand espresso kávéőrlő
• 83 mm-es HPT83 TiN titán-nitrid bevonatú sík őrlőtárcsák
• nagy őrlési teljesítmény
• testesség és szájérzet kiemelésére optimalizált őrlőtárcsa-geometria
• GTM őröltkávé-hőmérséklet menedzsment
• Steady Lock őrlésistabilitás
• Align intuitív őrlésfinomság-beállítás
• PFA időalapú adagolás
• opcionálisan WAM súlyalapú adagolásra fejleszthető
• 3,5″ TFT kijelző
• hibrid őrlésfinomság-beállítás
• szigetelt hajtótengely
• kettős kondenzátoros rendszer
• programozható légáramlás
• kb. 1,6 kg-os BPA-mentes szemeskávé-tartály
• fekete kivitel

Műszaki adatok

Őrlőtárcsa: HPT83, Ø83 mm, sík, TiN titán-nitrid bevonattal
Teljesítmény: 740 W
Elektromos csatlakozás: 220–240 V / 50–60 Hz
Fordulatszám: 1480 ford./perc 50 Hz-en / 1700 ford./perc 60 Hz-en
Átlagos őrlési teljesítmény: 5 g/s 50 Hz-en / 6 g/s 60 Hz-en
Szemeskávé-tartály: kb. 1,6 kg
Adagolás: digitális PFA időalapú adagolás
Kijelző: 3,5″ TFT
Zajszint: 67 dB
Méretek: 200 × 270 × 630 mm
Nettó tömeg: 17 kg
Bruttó tömeg: 18,8 kg
Szín: fekete

Az őrlési teljesítmény a kávébab méretétől, sűrűségétől, pörkölési fokától és az őrlési finomságtól függően változhat. Az NSF kivitel a titánbevonatú HPT83 helyett bevonat nélküli acél őrlőtárcsával készül.