A Fagor iKORE CW-202-E-R-SW-ST kombi sütő gőzpároló nagy kapacitású, professzionális sütéstechnológiai berendezés, amelyet intenzív nagykonyhai használatra fejlesztettek. A 20× GN2/1 tálcaférőhely, a DIRECTSTEAM direkt gőzbefecskendezéses technológia és a megbízható elektromechanikus vezérlés ideális választássá teszi szállodák, központi konyhák, közétkeztetési egységek, catering szolgáltatók és nagy forgalmú professzionális konyhák számára.

A készülék praktikus és könnyen kezelhető FagorDial vezérlőrendszerrel rendelkezik, amely egy 2,8”-os kijelzőből, forgatható vezérlőgombból és nyomófunkcióból áll. Az intuitív vezérlés gyors beállítást és stabil működést biztosít nagy terhelésű konyhai környezetben is.

A DIRECTSTEAM technológia közvetlen vízbefecskendezéssel állít elő intenzív gőzt, amely gyors reakcióidőt és egyenletes párateloszlást biztosít a teljes sütőtérben. A készülék különböző főzési módokat támogat:

• alacsony hőmérsékletű gőzölés
• kombinált sütés
• konvekciós sütés
• szupergőz
• regenerálás
• légkeveréses sütés

A ClimaControl rendszer közvetlen mérés alapján szabályozza a sütőtér páratartalmát, amely stabil és reprodukálható sütési eredményt biztosít minden tálcaszinten. A HA-Control intelligens kétirányú ventilátorrendszer és a 6 fokozatban szabályozható légkeringetés egyenletes hőeloszlást garantál még teljes terhelés mellett is.

A készülék 100 előre programozott receptet tartalmaz, valamint több mint 100 darab, akár 9 lépéses recept tárolására alkalmas. Az EZ-Szenzor belső maghőmérő 4 mérési ponttal biztosít pontos hőellenőrzést nagy mennyiségű ételek készítése során is.

A 20× GN2/1 kapacitású sütőtér és a regálkocsis kivitel rendkívül gyors és ergonomikus tálcakezelést tesz lehetővé, amely jelentősen javítja a munkafolyamatok hatékonyságát nagy volumenű konyhai környezetben.

A kamradehidratációs funkció ideális ropogós húsok, pékáruk és sült ételek készítéséhez, míg a gyors levegő- és vízhűtési funkció hatékony munkafolyamatot biztosít intenzív üzemi környezetben.

A készülék belső és külső burkolata AISI 304 rozsdamentes acélból készül, a sütőtér tükörpolírozott kivitelű, amely hosszú élettartamot, higiénikus működést és egyszerű tisztíthatóságot biztosít.

A Fagor iKORE CW-202-E-R-SW-T ideális választás minden olyan professzionális konyha számára, ahol fontos a nagy kapacitás, a stabil működés és az egyenletes sütési minőség.

Főbb jellemzők

• 20× GN2/1 kapacitás
• DIRECTSTEAM direkt gőzbefecskendezés
• Elektromos kivitel
• FagorDial elektromechanikus vezérlés
• 2,8” kijelző forgatható vezérlőgombbal
• ClimaControl páraszabályozás
• 100 előre programozott recept
• Kombinált sütés 20–300°C között
• EZ-Szenzor maghőmérő 4 mérési ponttal
• 6 ventilátorsebesség
• HA-Control intelligens légkeringetés
• Kamradehidratáció ropogós sütéshez
• LED sütőtér világítás
• HOLD-OPEN DOOR ajtórendszer
• Regálkocsis kivitel
• AISI 304 rozsdamentes acél szerkezet

Műszaki adatok

• Modell: CW-202-E-R-SW-ST
• Származási ország: Spanyolország
• Terméktípus: kombi sütő-gőzpároló
• Felhasználási terület: gasztronómiai
• Energiaellátás: elektromos
• Teljesítmény: 67,2 kW
• Tápfeszültség: 400V / 3F
• Fázisok száma: 3F
• Gőzképzés: DIRECTSTEAM direkt befecskendezés
• Tálcaméret: GN2/1 (650×530 mm)
• Tálcaférőhely: 20
• Üzemmódok: gőzölés, kombinált, légkeverés
• Vezérlés: elektromechanikus
• Ajtónyitás iránya: jobbos
• Programok száma: 100
• Kivitel: rozsdamentes acél
• Méret (Sz×Mé×Ma): 1162 × 1074 × 1841 mm
• Világítás: van
• Tömeg: 302 kg

Sütőlemezeket, sütőrácsokat az ár nem tartalmazza.