Elektromos kombi sütő professzionális főzéshez

Az Essential X egy professzionális, sokoldalú, kompakt és könnyen használható sütő.

A professzionális sütő kézi vezérléssel van felszerelve a kombinált, légkeveréses és gőzsütéshez.

100%-ban Olaszországban készült, ideális azok számára, akik olyan professzionális sütőt keresnek, amely minden igényt kielégít elérhető áron!
Alkalmas ambivalens használatra, bármilyen professzionális igény kielégítésére, a Horecától a White Artig, megfizethető áron!
A 3 gombos interfész lehetővé teszi a légkeveréses, gőzös vagy kombinált főzés alapvető paramétereinek beállítását, a hőmérséklet 50°C és 260°C közötti változtatásával, és minden készítménynek tökéletes ízt biztosít.
Válassza ki a kombinációt: 6 vagy 10   600×400 tálca.

Kényelem és ízvilág

A kézi vezérlés az Essential X-et különösen intuitívvá teszik, és lehetővé teszik a főzés minden aspektusának vezérlését: 3 gombjával beállíthatja a kémény nyitását, időtartamát, hőmérsékletét és páratartalmát 0% és 100% között.

A Yesovens manuális sütőjének összes beállítása a gasztronómia, pékség és péksütemények számára néhány pillanat alatt, még a sütő működése közben is módosítható, hogy a megfelelő ropogóssági fokot elérje, és a legjobban tükrözze az Ön főzési elképzeléseit.

A páratartalom kézi kényszerelszívással tovább állítható. Így mindig biztos lehet abban, hogy az ételek íze és minősége változatlan marad a főzési folyamat során.

Precizitás és sokoldalúság

Az Essential X segítségével hús, zöldség, kenyér, keksz, briós és illatos sütemény készítése mindig megfelel az elvárásoknak.

Gőzfőzés, száraz levegő konvekciós vagy vegyes kombinációs mód.

Az Essential X sütő egy további SOFT BAKING szellőztetővel is fel van szerelve, amely ideális funkció a mindenkor lassú vagy szabályozott kelesztéshez.

A ventilátor fordulatszámának automatikus megfordításával ellátott szellőztetés egyenletesen osztja el a hőt, még akkor is, ha a sütő teljesen meg van töltve, így biztosítva a gyors és homogén főzést.

Főbb funkciók:
Hőmérsékleti tartomány: 30°C – 280°C (kézi vagy automatikus előmelegítéssel akár 300°C-ig). Páratartalom-szabályozás: 10%-tól 100%-ig.
Gőzfunkció: A Yessteam funkció optimalizálja a páratartalmat a kombinált (konvekciós-gőzös) sütés során, és eltávolítja a felesleges nedvességet, ha szükséges. Receptkezelés: Yesdata lehetővé teszi a laboratóriumban tesztelt, előre beállított 99 db receptek elérését és használatát.
“ΔT” (deltaT) belső hőmérséklet-érzékelővel
“TYME’S UP” szinkronizált sütés
“COOK & GO” egyszerre több étel elkészítése
Gyors hűtési mód
Étel regenerálása szondával vagy időbeállítással
“FAST STEAM” gyors gőzképzés
“FAST CHIMNEY SYSTEM” kényszerített párakivonás
“YES CLEAN” automatikus tisztítórendszer mono-komponens oldattal
Kialakítás:
Teljes rozsdamentes acél AISI 304 belső és külső borítás
Ergonomikus, HACCP-kompatibilis fogantyú
7 sebességfokozatú ventilátor kézi vagy automatikus beállítással
Kettős üvegezésű, hőszigetelt ajtó automatikus ventilátor leállítással
Beépített halogén világítás a sütőtérben
Könnyen nyitható elülső és oldalsó panelek a karbantartás érdekében
Automatikus diagnosztikai rendszer
Műszaki adatok:
Teljesítmény: 15,5 kW Tápfeszültség: 380-415V / 50-60Hz / 3N
Hőmérséklet-tartomány: 50°C-tól 280°C-ig
Kapacitás: 10 tálca (600×400/GN1/1)

Anyag: Rozsdamentes acél AISI 304

2 év Garancia!