Yesovens EGO 20TS.

A Yestouch egy innovatív sütési rendszert kínál, amely lehetővé teszi a digitális vezérlésen keresztül 147 különböző program használatát, gőzképzést, belső tisztítást, receptkönyvet, automatikusan záródó ajtót, Delta T vezérlést és USB-portot.. A tálcák közötti távolság mindkét szabvány esetében 70 mm. A modern 11 hüvelykes érintőképernyős panel (MYCOOKBOOK) lehetővé teszi az összes funkció beállítását és megjelenítését, akár 6 sütési szakasz és 256 program tárolható, egyedi címmel és képpel ellátva. Beépített Wi-Fi és USB port áll rendelkezésre, melyek segítségével letölthetők HACCP naplók és importálhatók/exportálhatók receptek képekkel. Automata tisztítórendszer Kihúzható zuhanyfej és tálcatartó kocsi tartozék.
Főbb funkciók:
Hőmérsékleti tartomány: 30°C – 280°C (kézi vagy automatikus előmelegítéssel akár 300°C-ig). Páratartalom-szabályozás: 10%-tól 100%-ig.
Gőzfunkció: A Yessteam funkció optimalizálja a páratartalmat a kombinált (konvekciós-gőzös) sütés során, és eltávolítja a felesleges nedvességet, ha szükséges. Receptkezelés: Yesdata lehetővé teszi a laboratóriumban tesztelt, előre beállított receptek elérését és használatát.
“ΔT” (deltaT) belső hőmérséklet-érzékelővel
“TYME’S UP” szinkronizált sütés
“COOK & GO” egyszerre több étel elkészítése
Gyors hűtési mód
Étel regenerálása szondával vagy időbeállítással
“FAST STEAM” gyors gőzképzés
“FAST CHIMNEY SYSTEM” kényszerített párakivonás
“YES CLEAN” automatikus tisztítórendszer mono-komponens oldattal
Kialakítás:
Teljes rozsdamentes acél AISI 304 belső és külső borítás
Ergonomikus, HACCP-kompatibilis fogantyú
7 sebességfokozatú ventilátor kézi vagy automatikus beállítással
Kettős üvegezésű, hőszigetelt ajtó automatikus ventilátor leállítással
Beépített halogén világítás a sütőtérben
Könnyen nyitható elülső és oldalsó panelek a karbantartás érdekében
Automatikus diagnosztikai rendszer
Műszaki adatok:
Teljesítmény: 31,5 kW Tápfeszültség: 380-415V / 50/60Hz / 3N
Hőmérséklet-tartomány: 50°C-tól 280°C-ig
Kapacitás: 20 tálca (GN1/1 ) Anyag: Rozsdamentes acél AISI 304

Kombinálható a 16 GN1/1 tálcával vagy a 16 600×400-as tálcával is

Éttermek, catering szolgáltatók, rotisseriek, szállodák konyhával, menzák: az EGO a Yesovens által tervezett HO.RE.CA. vonal professzionális érintőképernyős kombi sütője, amely 7 vagy 11 tálcás változatban érhető el, kifejezetten a konyhaművészet mestereinek.

2 év Garancia!