Kompakt kialakítás – helytakarékos megoldás a professzionális konyhák számára

A Fagor iKore Advance Kompakt sorozat 6 × GN 1/1 kapacitású kombi sütője rendkívül innovatív berendezés a professzionális gasztronómia számára. A speciális Kompakt dizájn helytakarékosságot biztosít, így kisebb konyhákban is ideális megoldás.

AZ EGYIK LEGJOBB ELÉRHETŐ SÜTŐ A PIACON

A legújabb iKore széria – Advance – minden olyan vendéglátóegység számára ajánlott, amely intelligens megoldásokat keres a munkafolyamatok megkönnyítésére. Az eszköz a legnagyobb főzési pontosságot és az állandó, tökéletes eredmények elérését garantálja.

Az Advance modellek fő jellemzői

Funkciók:

• PureSteam funkció – gőzgenerátor (bojler) vízkődetektorral, automatikus vízutántöltéssel (APW és AP modellekben).

• iCooking receptkönyv – húsok, szárnyasok, halak, tenger gyümölcsei, zöldségek, rizs és hüvelyesek, tojás és tejtermékek, sütemények és kenyér. Intelligens főzési folyamat automatikus szabályozással.

• iFunction – regenerálás, sous-vide, éjszakai főzés, kelesztés, pasztőrözés, füstölés, pácolás, szárítás.

• iClima – páratartalom kezelése és szabályozása 1%-os pontossággal.

• Fagor Recipe Center – minden regisztrált felhasználó számára elérhető.

• Multitray – minden egyes szint önálló vezérlése.

• Főzési módok:

  • alacsony hőmérsékletű gőz 30–98 °C,

  • gőz 99 °C,

  • szupergőz 100–130 °C,

  • kombinált 30–300 °C,

  • konvekció 30–300 °C.

Opcionális (felár ellenében):

• Multiprobe: akár 3 szonda egyidejű használata (EZ szonda + két külső szonda – SV/ST).

Funkcionalitás:

• Kedvenc receptek listája a FagorCookingCenterben.

• Easy Cooking – a felhasználóhoz és az alkalmazásokhoz igazodik.

• Üveg TFT érintőképernyő: 10,1” (0623-as modellnél 7”) – egyszerű és intuitív kezelés.

• FagorKonnect – mobil eszközökről is vezérelhető és felügyelhető.

Tisztítás:

• iWashing tablettás rendszer (környezetbarát) – iWash SW az APW és AW modellekben (gyárilag beépítve).

• iWashing folyadékos rendszer (környezetbarát) – iWash LW az APW és AW modellekben (opcionális, rendeléskor).

• iWashing nem érhető el AP és A modellekben.

• Beépített zuhany vízelzáró funkcióval (S) – modelltől függően gyárilag szerelve.

Felszereltség:

• EZ szenzor: többpontos maghőmérő szonda a hőmérséklet és páratartalom precíz mérésére.

• Sütőtér ajtó: háromrétegű üvegezéssel és szellőzéssel.

• Fagor Connect Ethernet-csatlakozás: gyárilag szerelve.

• Fagor Connect WiFi-csatlakozás: opcionális rendeléskor.

Fontos!

A gyártói garancia csak akkor érvényes, ha az üzembe helyezés során a megfelelő képesítéssel rendelkező szakszerviz munkatársa kitölti és lepecsételi a Fagor ellenőrzőlistát.

Műszaki adatok

• Tápellátás: 400 V

• Sorozat: Advance DirectSteam

• Vezérlés: érintőpanel

• Gőzképzés: natryskos (permetezéses rendszer)

• Kapacitás: 6 × GN 1/1

• Méretek (mm): 530 × 874 × 760

• Teljesítmény: 7,8 kW

• Tálcaméret: GN 1/1

• Vezetősínek száma: 6–10

• Speciális opciók: ventilátor automatikus forgásirány-váltással, többpontos maghőmérő szonda

  Sütőlemezeket, sütőrácsokat az ár nem tartalmazza.