A Fagor iKORE APW-061-G-R-SW-S kombi sütő gőzpároló a professzionális nagykonyhai sütéstechnológia prémium kategóriás megoldása, amely fejlett intelligens funkciókkal, bojleres PureSteam gőzrendszerrel és modern érintőképernyős vezérléssel biztosít kiemelkedő sütési teljesítményt. A 6× GN1/1 kapacitás ideális választássá teszi éttermek, szállodák, bisztrók és közétkeztetési egységek számára.

A készülék központi eleme a modern, 10,1”-os kapacitív TFT érintőképernyő, amely intuitív kezelést és gyors hozzáférést biztosít a sütési programokhoz, receptekhez és intelligens funkciókhoz. A Fagor Cooking Center több mint 100 recept tárolására képes, akár 9 lépéses programozással.

A PureSteam bojleres gőzrendszer intenzív és folyamatos gőzképzést biztosít, amely különösen fontos regenerálás, párolás és kombinált sütési folyamatok során. A rendszer automatikus töltéssel és vízkőérzékelővel rendelkezik, amely hosszabb élettartamot és megbízható működést garantál.

Az intelligens iCooking rendszer automatikusan optimalizálja a sütési paramétereket különböző ételtípusokhoz, míg az iClima technológia 1%-os pontossággal szabályozza a sütőtér páratartalmát a tökéletes sütési eredmény érdekében.

A készülék alkalmas:

• párolásra
• gőzölésre
• kombinált sütésre
• regenerálásra
• sous vide technológiára
• fermentálásra
• pasztőrözésre
• füstölésre
• húsérlelésre és szárításra

A 6 fokozatban programozható ventilátorrendszer és az automatikus forgásirány-váltás egyenletes hőeloszlást biztosít minden tálcaszinten, míg a kamradehidratációs funkció tökéletes ropogós sütési eredményt garantál.

Az iWashing automatikus mosórendszer környezetbarát és gazdaságos tisztítást biztosít por vagy tabletta használatával, több automatikus mosási programmal. Az AISI rozsdamentes acél kivitel hosszú élettartamot, higiénikus működést és prémium megjelenést biztosít professzionális környezetben is.

A Fagor iKORE APW-061-G-R-SW-S ideális választás minden olyan professzionális konyha számára, ahol fontos a nagy teljesítmény, a fejlett automatizálás és az állandó, reprodukálható sütési minőség.

Főbb jellemzők

• 6× GN1/1 kapacitás
• PureSteam bojleres gőzrendszer
• 10,1” TFT érintőképernyő
• iCooking intelligens főzési rendszer
• iClima páraszabályozás 1%-os pontossággal
• Több mint 100 programozható recept
• Kombinált sütés 30–300°C között
• Sous vide, fermentálás és regenerálás funkció
• 6 ventilátorsebesség
• Belső maghőmérő szonda 4 mérési ponttal
• iWashing automatikus mosórendszer
• Tripla üvegezésű ajtó
• LED sütőtér világítás
• IPX5 védelem

Műszaki adatok

• Modell: APW-061-G-R-SW-S
• Energiaellátás: gázüzemű
• Kapacitás: 6 × GN1/1
• Tálcaméret: GN1/1 (530×325 mm)
• Teljesítmény: 12 kW
• Tápfeszültség: 230V / 1F
• Gőzképzés: bojleres (PureSteam)
• Programok száma: 200
• Vezérlés: érintőpanel
• Anyag: rozsdamentes acél
• Ajtónyitás iránya: jobbos
• Méret (Sz×Mé×Ma): 922 × 898 × 846 mm
• Tömeg: 158 kg
• Származási ország: Spanyolország

Sütőlemezeket, sütőrácsokat az ár nem tartalmazza.