A Fagor iKORE AW-201-G-R-SW-T K kombi sütő gőzpároló nagy kapacitású, prémium kategóriás sütéstechnológiai megoldás professzionális nagykonyhák számára. A 20× GN1/1 kapacitás, az intelligens iKORE technológia és a DIRECTSTEAM direkt gőzbefecskendezéses rendszer kiváló teljesítményt biztosít éttermek, szállodák, közétkeztetés, catering és nagy forgalmú gasztronómiai egységek számára.

A készülék központi eleme a modern, 10,1”-os FagorTouch üveg érintőképernyő, amely gyors és intuitív hozzáférést biztosít a sütési programokhoz, intelligens funkciókhoz és receptekhez. A Fagor Cooking Center 200 előre beállított, professzionális környezetben tesztelt receptet tartalmaz, valamint korlátlan számú egyedi recept tárolását is lehetővé teszi akár 9 lépéses programozással.

Az intelligens iCooking rendszer automatikusan optimalizálja a sütési paramétereket különböző ételtípusokhoz, míg az iFunctions funkciócsomag fejlett sütési lehetőségeket biztosít regeneráláshoz, sous vide technológiához, fermentáláshoz, pasztőrözéshez, füstöléshez és alacsony hőmérsékletű sütési folyamatokhoz.

A DIRECTSTEAM technológia közvetlen vízbefecskendezéssel állít elő gőzt, amely gyors reakcióidőt és egyenletes párateloszlást biztosít a sütőtérben. Az iClima rendszer 1%-os pontossággal szabályozza a sütőtér páratartalmát, így garantálja az egyenletes és reprodukálható sütési eredményt minden tálcaszinten.

A HA-Control intelligens kétirányú ventilátorrendszer és a 6 fokozatban szabályozható légkeringetés egyenletes hőeloszlást biztosít még teljes terhelés mellett is. A kamradehidratációs funkció tökéletes ropogós sütési eredményt garantál húsok, péksütemények és sült ételek készítése során.

Az iWashing automatikus mosórendszer környezetbarát és gazdaságos tisztítást biztosít több automatikus mosási programmal, öblítési és polírozó funkcióval. A sütőtér és a külső burkolat AISI 304 rozsdamentes acélból készül, amely hosszú élettartamot, higiénikus működést és prémium megjelenést biztosít.

A regálkocsis kivitel gyors és ergonomikus rakodást tesz lehetővé nagy mennyiségű étel elkészítése során, így a készülék ideális választás nagy kapacitású professzionális konyhák számára.

Főbb jellemzők

• 20× GN1/1 kapacitás
• DIRECTSTEAM direkt gőzbefecskendezés
• 10,1” FagorTouch érintőképernyő
• iCooking intelligens főzési rendszer
• iFunctions fejlett sütési funkciók
• iClima páraszabályozás 1%-os pontossággal
• 200 előre programozott recept
• Kombinált sütés 20–300°C között
• 6 ventilátorsebesség
• HA-Control intelligens légkeringetés
• Kamradehidratáció ropogós sütéshez
• iWashing automatikus mosórendszer
• LED sütőtér világítás
• Regálkocsis kivitel
• AISI 304 rozsdamentes acél szerkezet

Műszaki adatok

• Modell: AW-201-G-R-SW-T K
• Energiaellátás: gázüzemű
• Kapacitás: 20 × GN1/1
• Tálcaméret: GN1/1 (530×325 mm)
• Teljesítmény: 36 kW
• Tápfeszültség: 230V / 1F
• Gőzképzés: DIRECTSTEAM direkt befecskendezés
• Programok száma: 200
• Vezérlés: érintőképernyő
• Anyag: AISI 304 rozsdamentes acél
• Ajtónyitás iránya: jobbos
• Méret (Sz×Mé×Ma): 930 × 964 × 1841 mm
• Tömeg: 268 kg
• Világítás: LED
• Származási ország: Spanyolország