A Fagor iKORE Advance 102 (APW-102-G R SW S K) egy professzionális gázüzemű kombi sütő–gőzpároló, amely a nagykonyhai termelékenységet és a precíz főzési folyamatokat ötvözi. A készülék a PureSteam bojleres gőzfejlesztést és a DirectSteam injektoros rendszert kombinálja, így minden főzési igényhez optimális gőzkezelést kínál. A Steam Saturation funkció garantálja a kamra teljes gőztelítettségét, ami különösen fontos a nagy mennyiségű, egyenletes főzéshez.
Főbb jellemzők
• Kapacitás: 10 × GN 2/1 vagy 20 GN 1/1 tálca
• Energiaellátás: földgáz (NG)
• Teljesítmény: kb. 0,83–35 kW (gáz) + elektromos vezérlés
• Vezérlés: 10,1” érintőképernyő, intuitív kezelőfelület
• Főzési módok:
o Alacsony hőmérsékletű gőz (30–98 °C)
o Normál gőz (99 °C)
o Szuper gőz (100–130 °C)
o Kombinált (20–300 °C)
o Konvekciós sütés (20–300 °C)
• PureSteam bojler + DirectSteam injektor – rugalmas gőzkezelés
• Steam Saturation – teljes gőztelítettség a kamrában
• iCooking: intelligens főzési folyamatok (regenerálás, sous-vide, fermentáció, pasztörizálás, füstölés, szárítás)
• iClima: páratartalom-szabályozás 1%-os pontossággal
• Fagor Cooking Center: 200 előre beállított recept + saját recepttárolás
• Mosórendszer: iWashing – automatikus tisztítóprogramok, vízkőmentesítés
• Kivitel: Rozsdamentes acél (AISI 304), belső tükörpolírozott felület
• Biztonság: IPX5 védelem, tripla üvegezésű ajtó, LED világítás
Miért válassza az iKORE Advance 102 R SW S modellt?
• Nagy kapacitás – 20 GN 1/1 vagy 10 GN 2/1 tálca, ideális nagy éttermeknek, közétkeztetésnek, szállodáknak
• Kettős gőztechnológia – bojleres PureSteam és injektoros DirectSteam egy készülékben
• Steam Saturation funkció – teljes gőztelítettség, egyenletes főzés nagy mennyiségben
• Intelligens funkciók – iCooking és iClima a tökéletes eredményért
• Energiatakarékos gázüzem – hatékony működés, alacsonyabb üzemeltetési költség
• Könnyű tisztítás – automatikus mosóprogramok és vízkőmentesítő rendszer

HOLD-OPEN DOOR rendszer (3 ajtózárási pozíció a felhasználó biztonsága érdekében).

Sütőlemezeket, sütőrácsokat az ár nem tartalmazza.