A Fagor iKORE APW-202-G-R-SW-S-T K kombi sütő gőzpároló nagy teljesítményű, professzionális sütéstechnológiai berendezés, amelyet intenzív nagykonyhai használatra terveztek. A 20× GN2/1 tálcakapacitás, a gázüzemű működés és a PureSteam bojleres gőzrendszer ideális választássá teszi közétkeztetési konyhák, szállodák, catering egységek, üzemi konyhák és nagy volumenű vendéglátóhelyek számára.

A készülék 10,1”-os FagorTouch üveg érintőképernyővel rendelkezik, amely gyors, átlátható és intuitív kezelést biztosít. Az iCooking intelligens főzési rendszer automatikusan optimalizálja a sütési folyamatokat, míg az iFunctions funkciócsomag támogatja a regenerálást, sous vide technológiát, éjszakai főzést, fermentálást, pasztőrözést, füstölést, húsfeldolgozást és szárítást.

A PureSteam bojleres gőzgenerátor magasabb gőztelítettséget biztosít, mint a direkt befecskendezéses rendszerek, így különösen hatékony párolásnál, regenerálásnál és nagy mennyiségű étel készítésénél. A gőzfejlesztő automatikus feltöltéssel, vízkőérzékelővel, automatikus generátorürítéssel és félautomata vízkőmentesítéssel támogatja a hosszú távú megbízható működést.

Az iClima páratartalom-szabályozás 1%-os pontossággal kezeli a sütőtér klímáját, így minden tálcaszinten stabil és reprodukálható eredmény érhető el. A HA-Control kétirányú ventilátorrendszer, az auto-reverse funkció és a 6 fokozatban szabályozható légkeringetés egyenletes hőeloszlást biztosít teljes terhelés mellett is.

A regálkocsis kivitel gyors és ergonomikus tálcakezelést tesz lehetővé, ami kiemelten fontos nagy kapacitású konyhákban. Az iWashing automatikus mosórendszer több tisztító-, öblítő- és polírozó programmal segíti a higiénikus, gazdaságos és környezetkímélő üzemeltetést.

A Fagor iKORE APW-202-G-R-SW-S-T ideális megoldás minden olyan professzionális konyha számára, ahol nagy kapacitásra, erős gőzteljesítményre, intelligens vezérlésre és folyamatosan magas sütési minőségre van szükség.

Főbb jellemzők

• 20× GN2/1 tálcakapacitás
• PureSteam bojleres gőzrendszer
• Gázüzemű kivitel
• 10,1” FagorTouch érintőképernyő
• iCooking intelligens főzési rendszer
• iFunctions fejlett sütési programok
• iClima páraszabályozás 1%-os pontossággal
• 200 előre programozott recept
• Korlátlan, 9 lépéses recepttárolási lehetőség
• Főzési módok: gőzölés, párolás, kombinált sütés, regenerálás
• 30–300°C hőmérséklet-tartomány
• Kamradehidratáció ropogós sütési eredményhez
• HA-Control kétirányú ventilátorrendszer
• 6 programozható ventilátorsebesség
• Auto-reverse ventilátor forgásirány-váltás
• Energiafogyasztás kijelzés
• JIT programozás
• 1/2 teljesítmény választási lehetőség
• LED sütőtér világítás
• iWashing automatikus mosórendszer
• HOLD-OPEN DOOR ajtórendszer 3 zárási pozícióval
• Regálkocsis kivitel
• AISI 304 rozsdamentes acél szerkezet

Műszaki adatok

• Modell: APW-202-G-R-SW-S-T K
• Származási ország: Spanyolország
• Terméktípus: kombi sütő-gőzpároló
• Felhasználási terület: gasztronómiai
• Energiaellátás: gázüzemű
• Teljesítmény: 65 kW
• Tápfeszültség: 230V / 1F
• Fázisok száma: 1F
• Gőzképzés: bojleres PureSteam rendszer
• Tálcaméret: GN2/1 (650×530 mm)
• Tálcaférőhely: 20
• Üzemmódok: párolás, gőzölés, kombinált, regenerálás
• Vezérlés: érintőpanel
• Ajtónyitás iránya: jobbos
• Programok száma: 200
• Kivitel: rozsdamentes acél
• Méret (Sz×Mé×Ma): 1162 × 1074 × 1841 mm
• Világítás: van
• Tömeg: 394 kg