A Fagor iKORE AW-101-E-R-SW elektromos kombi sütő gőzpároló a professzionális nagykonyhai sütéstechnológia új generációját képviseli. A 10× GN1/1 kapacitású készülék ideális választás éttermek, szállodák, közétkeztetési egységek és nagy forgalmú professzionális konyhák számára, ahol kiemelten fontos a precíz sütési eredmény, a gyors munkavégzés és az intelligens automatizálás.

A sütő központi eleme a modern, 10,1”-os FagorTouch érintőképernyő, amely intuitív kezelést és gyors hozzáférést biztosít a főzési programokhoz, receptekhez és intelligens funkciókhoz. A rendszer 200 előre beállított, konyhai környezetben tesztelt receptet tartalmaz, miközben lehetőséget nyújt egyedi receptek korlátlan tárolására és személyre szabására is.

Az innovatív iCooking intelligens főzési rendszer automatikusan optimalizálja a sütési paramétereket, míg az iClima páratartalom-kezelő technológia 1%-os pontossággal szabályozza a sütőtér nedvességtartalmát a tökéletes sütési eredmény érdekében.

A DIRECTSTEAM rendszer közvetlen vízbefecskendezéssel állít elő gőzt, amely gyors reakcióidőt, intenzív gőzképzést és egyenletes sütési környezetet biztosít. A készülék alkalmas párolásra, gőzölésre, regenerálásra, kombinált sütésre, sous vide technológiára, fermentálásra, pasztörizálásra és alacsony hőmérsékletű sütési folyamatokra is.

A HA-Control intelligens légkeringető rendszer egyenletes hőeloszlást biztosít minden tálcaszinten, míg a 6 fokozatú ventilátorsebesség és az automatikus forgásirány-váltás garantálja az állandó sütési minőséget még nagy terhelés mellett is.

Az iWashing automatikus mosórendszer gazdaságos és környezetbarát tisztítást biztosít több automatikus mosási programmal, öblítési és polírozó funkcióval. Az AISI 304 rozsdamentes acél kivitel hosszú élettartamot, higiénikus működést és prémium megjelenést garantál.

A Fagor iKORE kombi sütő tökéletes megoldás minden professzionális konyha számára, ahol a teljesítmény, az automatizált működés és a reprodukálható, magas minőségű sütési eredmény alapkövetelmény.

Főbb jellemzők

• 10× GN1/1 kapacitás
• DIRECTSTEAM direkt gőzbefecskendezés
• 10,1” FagorTouch érintőképernyő
• iCooking intelligens főzési rendszer
• iClima automatikus páraszabályozás
• 200 előre programozott recept
• Kombinált sütés 20–300°C között
• Sous vide, regenerálás, fermentálás funkció
• iWashing automatikus mosórendszer
• 6 ventilátorsebesség
• HA-Control intelligens légkeringetés
• LED sütőtér világítás
• AISI 304 rozsdamentes acél kivitel

Műszaki adatok

• Modell: AW-101-E-R-SW
• Energiaellátás: elektromos
• Kapacitás: 10 × GN1/1
• Tálcaméret: GN1/1 (530×325 mm)
• Teljesítmény: 18,6 kW
• Tápfeszültség: 400V / 3F
• Gőzképzés: DIRECTSTEAM
• Programok száma: 200
• Vezérlés: érintőpanel
• Anyag: AISI 304 rozsdamentes acél
• Ajtónyitás iránya: jobbos
• Méret (Sz×Mé×Ma): 898 × 817 × 1117 mm
• Tömeg: 140 kg