A Fagor iKORE AW-202-G-R-SW-T kombi sütő gőzpároló nagy teljesítményű, professzionális sütéstechnológiai megoldás, amelyet intenzív nagykonyhai használatra terveztek. A 20× GN2/1 kapacitás, a DIRECTSTEAM direkt gőzbefecskendezéses technológia és az intelligens iKORE vezérlés kiemelkedő teljesítményt biztosít szállodák, közétkeztetés, catering, intézményi konyhák és nagy volumenű vendéglátóegységek számára.

A készülék modern, 10,1”-os FagorTouch üveg érintőképernyővel rendelkezik, amely gyors és intuitív kezelést tesz lehetővé a sütési programok, receptek és intelligens funkciók eléréséhez. A Fagor Cooking Center 200 előre programozott, professzionális környezetben tesztelt receptet tartalmaz, valamint korlátlan számú egyedi recept tárolását is lehetővé teszi akár 9 lépéses programozással.

Az intelligens iCooking rendszer automatikusan optimalizálja a sütési paramétereket az egyes ételtípusokhoz, míg az iFunctions funkciócsomag fejlett sütési lehetőségeket kínál regeneráláshoz, sous vide technológiához, fermentáláshoz, pasztőrözéshez, füstöléshez, húsfeldolgozáshoz és szárításhoz.

A DIRECTSTEAM rendszer közvetlen vízbefecskendezéssel állít elő intenzív gőzt, amely gyors reakcióidőt és egyenletes párateloszlást biztosít a sütőtérben. Az iClima páraszabályozó technológia 1%-os pontossággal szabályozza a sütőtér nedvességtartalmát, így garantálva az állandó és reprodukálható sütési eredményt még nagy terhelés mellett is.

A készülék különböző főzési módokat kínál:

• alacsony hőmérsékletű gőzölés
• kombinált sütés
• konvekciós sütés
• regenerálás
• szupergőz
• fermentálás
• sous vide technológia

A HA-Control intelligens kétirányú ventilátorrendszer és a 6 fokozatban szabályozható légkeringetés egyenletes hőeloszlást biztosít minden tálcaszinten. A kamradehidratációs funkció tökéletes ropogós sütési eredményt garantál húsok, pékáruk és sült ételek készítése során.

A 20× GN2/1 kapacitású sütőtér és a regálkocsis kivitel gyors és ergonomikus rakodást tesz lehetővé, amely jelentősen növeli a munkafolyamatok hatékonyságát nagy volumenű konyhákban.

Az iWashing automatikus mosórendszer környezetbarát és gazdaságos tisztítást biztosít automatikus mosási, öblítési és polírozó programokkal. Az AISI 304 rozsdamentes acél kivitel hosszú élettartamot, higiénikus működést és prémium megjelenést biztosít.

A Fagor iKORE AW-202-G-R-SW-T ideális választás minden olyan professzionális konyha számára, ahol kiemelten fontos a nagy kapacitás, a gyors munkavégzés és az állandó, magas minőségű sütési eredmény.

Főbb jellemzők

• 20× GN2/1 kapacitás
• DIRECTSTEAM direkt gőzbefecskendezés
• 10,1” FagorTouch érintőképernyő
• iCooking intelligens főzési rendszer
• iFunctions fejlett sütési funkciók
• iClima páraszabályozás 1%-os pontossággal
• 200 előre programozott recept
• Kombinált sütés 20–300°C között
• 6 ventilátorsebesség
• HA-Control intelligens légkeringetés
• Kamradehidratáció ropogós sütéshez
• iWashing automatikus mosórendszer
• LED sütőtér világítás
• Regálkocsis kivitel
• AISI 304 rozsdamentes acél szerkezet

Műszaki adatok

• Modell: AW-202-G-R-SW-T
• Energiaellátás: gázüzemű
• Kapacitás: 20 × GN2/1
• Tálcaméret: GN2/1 (650×530 mm)
• Teljesítmény: 65 kW
• Tápfeszültség: 230V / 1F
• Gőzképzés: DIRECTSTEAM direkt befecskendezés
• Programok száma: 200
• Vezérlés: érintőképernyő
• Anyag: AISI 304 rozsdamentes acél
• Ajtónyitás iránya: jobbos
• Méret (Sz×Mé×Ma): 1162 × 1074 × 1841 mm
• Tömeg: 330 kg
• Világítás: LED
• Származási ország: Spanyolország