A Fagor iKORE Advance 102 egy Pure-Steam – bojlerrendszeres elektromos kombi sütő–gőzpároló, amelyet kifejezetten nagykonyhai használatra terveztek. A 10 GN 2/1 ( (20 GN1/1) tálca befogadására alkalmas készülék a PureSteam technológiával biztosítja a tiszta, szennyeződésmentes gőzt, míg az intelligens funkciók (iCooking, iClima, iFunctions) garantálják a precíz és rugalmas főzési folyamatokat.

Főbb jellemzők

• Kapacitás: 10 × GN 2/1 ((20 GN1/1) tálca
• Távolság az állványsínek között: 47 mm
• Méretek (SzexMexMa): 530x815x940 mm
• Nettó/bruttó súly:139 kg/ 174 kg
• Teljesítmény: 12,8 kW
• Energia ellátás(standard): 380-415 V 3N 50/60 Hz
• Vezérlés: 10,1” érintőképernyő, intuitív kezelőfelület
• Főzési módok:
  • Alacsony hőmérsékletű gőz (30–98 °C)
  • Normál gőz (99 °C)
  • Szuper gőz (100–130 °C)
  • Kombinált (20–300 °C)
  • Konvekciós sütés (20–300 °C)
• PureSteam bojler: szennyeződésmentes gőz, automatikus vízkőmentesítés
• iCooking: intelligens főzési folyamatok (regenerálás, sous-vide, fermentáció, pasztörizálás, füstölés, szárítás)
• iClima: páratartalom-szabályozás 1%-os pontossággal
• Fagor Cooking Center: 200 előre beállított recept + korlátlan saját recepttárolás
• Mosórendszer: iWashing – környezetbarát automatikus tisztítóprogramok
• Kivitel: Rozsdamentes acél (AISI 304), belső tükörpolírozott felület
• Biztonság: IPX5 védelem, tripla üvegezésű ajtó, LED világítás

Miért válassza az iKORE 102-et?

• Professzionális kapacitás – 20 GN 1/1 vagy 10 GN2/1 tálca, ideális éttermeknek és közétkeztetésnek
• Tiszta gőztechnológia – PureSteam bojler, higiénikus főzés
• Energiatakarékos működés
• Könnyű tisztítás – automatikus mosóprogramok és vízkőmentesítő rendszer