Rational
A Rational gázüzemű kombi sütő-pároló készülékek a nagy teljesítményű professzionális konyhák számára kínálnak kiemelkedő sütési kapacitást, alacsonyabb üzemeltetési költségeket és intelligens sütésvezérlést. A Rational iCombi Pro és iCombi Classic gázüzemű modelljei egyetlen készülékben egyesítik a sütés, párolás, grillezés, regenerálás és kombinált hőkezelés lehetőségeit, miközben automatikusan szabályozzák a hőmérsékletet, a páratartalmat és a légáramlást a tökéletes eredmény érdekében.
A földgáz- vagy PB-gázüzemű Rational készülékek ideális választást jelentenek éttermek, szállodák, közétkeztetési konyhák, pékségek, cukrászatok és nagy kapacitású vendéglátóegységek számára, ahol fontos a gyors megtérülés, az energiahatékonyság és a folyamatos nagy volumenű termelés
Maximális teljesítmény, gazdaságos üzemeltetés
A Rational gázüzemű kombi sütő-párolók azoknak a professzionális konyháknak készültek, ahol a napi több száz adag étel elkészítése mellett az energiafelhasználás optimalizálása is kiemelt szempont. A közvetlen gázfűtésnek és a fejlett hőhasznosításnak köszönhetően a készülékek rendkívül gyors felfűtést, nagy teljesítményt és kedvező üzemeltetési költségeket biztosítanak.
A Rational iCombi Pro intelligens vezérlőrendszere folyamatosan figyeli az étel állapotát, a sütőtér klímáját és a terhelést, majd automatikusan módosítja a sütési paramétereket. A rendszer akkor is korrigálja a folyamatokat, ha az ajtó hosszabb ideig nyitva marad, hidegebb alapanyag kerül a sütőtérbe vagy megváltozik a töltet mennyisége.
Intelligens Rational technológiák
iCookingSuite
Az intelligens sütési asszisztens automatikusan meghatározza a kívánt eredményhez szükséges sütési folyamatot, és folyamatosan korrigálja a hőmérsékletet, a páratartalmat és a sütési időt.
iProductionManager
Lehetővé teszi különböző ételek egyidejű elkészítését egy sütőtérben, miközben optimalizálja a gyártási sorrendet és az energiafelhasználást.
iDensityControl
Az intelligens klímaszabályozás érzékelők, aktív páramentesítés és optimalizált légáramlás segítségével biztosítja az egyenletes sütési eredményeket és a magas termelékenységet.
iCareSystem
Az automatikus tisztítórendszer felismeri a szennyezettség mértékét, és kiválasztja a megfelelő tisztítási programot, minimalizálva a víz-, vegyszer- és munkaerő-felhasználást.
ConnectedCooking
A beépített hálózati kapcsolat lehetővé teszi a sütési programok központi kezelését, a HACCP adatok mentését, a szoftverfrissítéseket és a távoli felügyeletet.
Sokoldalú felhasználás
A Rational gázüzemű kombi sütők tökéletesen alkalmasak:
- húsok sütésére és regenerálására
- halételek elkészítésére
- zöldségek párolására
- pékáruk és péksütemények sütésére
- cukrászati termékek készítésére
- sous-vide technológiára
- alacsony hőmérsékletű sütésekre
- bankett- és rendezvénykonyhai termelésre
- közétkeztetési feladatokra
- regeneráló és tálalás előtti hőkezelési folyamatokra.
Miért érdemes Rational gázüzemű készüléket választani?
A Rational több mint 50 éve a professzionális kombi sütőtechnológia egyik meghatározó gyártója. A világ több mint 100 országában működő készülékei megbízhatóságukról, hosszú élettartamukról és innovatív technológiájukról ismertek. A gázüzemű modellek különösen előnyösek azokban az üzemekben, ahol a nagy napi terhelés mellett fontos a kedvező energiafelhasználás és az alacsonyabb üzemeltetési költség.
A Rational gázüzemű kombi sütő-pároló készülékek ideális választást jelentenek minden olyan professzionális konyha számára, ahol a cél a maximális teljesítmény, az állandó minőség, a gyors termelés és a gazdaságos működés.
