Unox

Nagy teljesítmény és intelligens technológia egy készülékben

Az Unox gázüzemű kombi sütő-párolók a professzionális sütéstechnológia legújabb fejlesztéseit ötvözik a gázüzem gazdaságosságával. A fejlett ventilátorrendszer, az intelligens gőzkezelés és a precíz hőszabályozás lehetővé teszi a tökéletes sütési eredmények elérését még maximális terhelés mellett is. A készülékek gyorsabban fűtenek fel, egyenletesebb sütési környezetet biztosítanak és kiváló nedvességmegtartást nyújtanak az elkészített ételek számára.

Az Unox által alkalmazott szimmetrikus hőcserélő rendszer és a nagy hatékonyságú égőtechnológia optimális levegő-üzemanyag arányt biztosít, amely akár 45%-kal energiahatékonyabb működést eredményezhet a hagyományos rendszerekhez képest.

Intelligens Unox technológiák

Digital.ID™

A legújabb CHEFTOP-X™ modellek fejlett operációs rendszere személyre szabható kezelőfelületet, felhasználói profilokat, távoli hozzáférést és valós idejű sütőfelügyeletet biztosít. A rendszer lehetővé teszi a receptek szinkronizálását és a sütők közötti adatmegosztást is.

HEY.Unox

Az integrált hangvezérlési rendszer lehetővé teszi a készülék vezérlését hangutasításokkal, így a szakácsok kézhasználat nélkül is kommunikálhatnak a sütővel.

OPTIC.Cooking

A beépített optikai érzékelő és mesterséges intelligencia képes felismerni az ételeket, majd automatikusan kiválasztani és elindítani a megfelelő sütési programot.

AIR.Maxi™, STEAM.Maxi™ és DRY.Maxi™

Az Unox saját fejlesztésű technológiái biztosítják az optimális légáramlást, a gyors gőzképzést és a hatékony páramentesítést. A rendszer minden tálcaszinten azonos sütési eredményeket garantál.

SMART.Energy

Az intelligens energiafelügyeleti rendszer folyamatosan figyeli a készülék terhelését és automatikusan optimalizálja a gáz- és energiafelhasználást. A rendszer készenléti üzemmódba kapcsol, amikor a sütő nincs használatban, így tovább csökkenti az energiafogyasztást.

PRESSURE.Klean és SENSE.Klean

Az automatikus mosórendszer a szennyezettség mértékének megfelelő programot ajánl, minimalizálva a víz- és vegyszerfelhasználást. Az integrált RO.Care vízkezelő rendszer hozzájárul a hosszú élettartamhoz és a megbízható működéshez.

Kiemelkedő sütési teljesítmény

Az Unox gázüzemű modellek fejlett AIR.tornado rendszerrel és nagy fordulatszámú ventilátorokkal működnek, amelyek akár 3600 fordulat/perc légkeringést biztosítanak. A továbbfejlesztett hőcserélő technológia és a nagy teljesítményű égők rövidebb sütési időket, nagyobb kapacitást és egyenletesebb sütési eredményeket tesznek lehetővé.

Felhasználási lehetőségek

Az Unox gázüzemű kombi sütő-párolók ideálisak:

• húsok és szárnyasok sütésére
• halételek készítésére
• zöldségek párolására
• péksütemények és pékáruk sütésére
• cukrászati termékek előállítására
• regenerálási folyamatokra
• sous-vide technológiára
• alacsony hőmérsékletű sütésekre
• bankett- és rendezvénykonyhai termelésre
• közétkeztetési feladatokra
• grill- és barbecue ételek készítésére.

Miért érdemes Unox gázüzemű készüléket választani?

Az Unox gázüzemű kombi sütők ötvözik a nagy teljesítményt, az intelligens technológiát és a kedvező üzemeltetési költségeket. A fejlett vezérlés, a hálózati kapcsolódási lehetőségek, az automatikus tisztítási rendszerek és a magas szintű energiahatékonyság olyan megoldást kínálnak, amely megfelel a modern professzionális konyhák legmagasabb elvárásainak. A készülékek a legkisebb éttermektől a nagy volumenű közétkeztetési konyhákig minden környezetben megbízható és reprodukálható eredményeket biztosítanak.